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青椒莲藕炒肉的做法(青椒莲藕炒肉)

青椒莲藕炒肉材料准备首先,我们需要准备以下材料:
瘦肉 200克 青椒 2个 莲藕 1根 大葱 1根 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡精 适量 清


                   

青椒莲藕炒肉

材料准备

首先,我们需要准备以下材料:

  • 瘦肉 200克
  • 青椒 2个
  • 莲藕 1根
  • 大葱 1根
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量
  • 淀粉 适量

做法步骤

接下来,我们开始制作青椒莲藕炒肉:

步骤一:准备材料

将瘦肉切成丁状,莲藕去皮切片,青椒去蒂去籽切成小方块,姜蒜切末,大葱切粒。

青椒莲藕炒肉的做法(青椒莲藕炒肉)

步骤二:将瘦肉处理

将肉丁用盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。

步骤三:炒制主材料

热油后加入瘦肉炒至表面变色取出备用。接着热油将莲藕加入煸炒至两面略黄。

青椒莲藕炒肉的做法(青椒莲藕炒肉)

步骤四:将青椒加入

将青椒放入热锅内翻炒,加入糖、料酒、盐、鸡精翻炒均匀。

步骤五:将所有材料放入锅内

将步骤二和步骤三的材料和大葱、姜末、蒜末放入锅内,翻炒均匀。

青椒莲藕炒肉的做法(青椒莲藕炒肉)

步骤六:加水焖煮

加入适量清水,大火煮沸后转小火焖煮5分钟,直至莲藕变得软烂,然后加入少许淀粉水勾芡,翻炒即可出锅。

注意事项

  • 炒制时不要过火,以免将食材炒糊。
  • 炒青椒时一定要先放糖,这样青椒会更甜更脆。
  • 焖煮时要注意火候,时间过长会导致莲藕过软。

经过这样的步骤,我们就可以制作出一道美味可口的青椒莲藕炒肉啦!

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